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“胖”改的永辉迎来郑州第四家门店的重新开业，该店为新郑龙湖镇双湖大道152号龙湖锦艺城购物中心负一层的永辉超市郑州龙湖锦艺城店，也是于新郑调改的首家门店。
11月28日，开业前一天，顶端新闻记者提前探店，并针对永辉超市明年的调改计划，以及备受关注的全国首家调改门店郑州信万店的经营情况，采访了永辉超市副总裁、全国调改项目组负责人王守诚。
【可提供一小时免费充电宝】
一如既往，该门店在商品、员工待遇等多方面进行优化。
商品方面，下架单品8243支，占比57%，新增商品单品13936支，占比68%，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的90%，引入了76支胖东来DL商品，包括爆款的大月饼、精酿啤酒、花生油、燕麦片、果汁等。
在满足年轻人的购物需求上，增加了咖啡品项，酒类引入了进口果酒、预调酒等，白酒还增加了100ml小酒，让年轻消费者有更多时尚品质的商品选择。
在瓷器商品区，甚至可以看到从中式、欧式、日式等不同风格的瓷器，从骨瓷到陶瓷，款式新颖，分类齐全，颇具时尚感。此外，英国进口的MC毛绒玩具、香薰系列商品等也都契合了当下年轻人品质生活的需求。
在空间布局上，规划了餐饮区，后续将逐步向消费者开放。
服务方面，增设了便民服务区，配套了顾客可以休息的桌椅，还免费提供血压仪、身高体重秤、视力测试表、微波炉、一次性餐具、直饮水、洗手台、医药箱、一小时免费充电宝、宠物寄存柜等。
【首店营业额稳定在调改前的6—8倍】
永辉首家调改门店郑州信万广场店备受全国关注，该店恢复营业首日销售高达188万元，是调改之前平均日销的13.9倍。
至今，5个多月过去了，该店经营状况如何?据王守诚透露，如今，每日销售额基本稳定在调改前的6—8倍。
关于全国门店的调改情况，王守诚介绍到，除了河南郑州为胖东来直接帮助调改外，自今年8月开始，永辉也开启了自主学习调改，自主调改门店在北京、深圳、杭州、成都、福州、沈阳、西安、合肥等多个城市逐步落地。
包括帮扶调改和自主学习调改的门店在内，永辉超市在全国已有20家调改门店重新开业了，另外，目前，还有15家门店正在调改中，到春节前，预计调改后的门店约40家。
【明年调改门店数量不低于100家】
据永辉超市三季度报，其第三季度净亏损3.53亿元，那么，随着调改效率的提升和门店比例逐渐增大，将何时对大盘产生“质”的影响，扭亏为盈?
王守诚介绍道，随着团队运营逐渐成熟，希望整体大盘在两年内有明显改善。
关于未来的调改计划，按照目前每个月10家左右门店的调改速度，明年的调改门店数量不会低于100家，甚至到200家，王守诚告诉顶端新闻记者。
【门店筛选会考虑房租、停车便利性等】
深度调改，一边调改，一边闭店。
5月9日，永辉超市官网数据，全国门店数量为975家，截至11月26日，只剩下797家门店，按此对比数据，门店数量减少了近200家。
毋庸置疑，关店的最大原因是持续亏损，那么，调改门店的筛选标准又是什么?
王守诚介绍道，会综合多个方面：门店所在的物业方能够给予一定的房租优惠支持，场地停车便利，在当地具有较大的市场占有率，改善后盈利增量空间较大等。
如今，零售业掀起学习胖东来风，王守诚认为，最应该向胖东来学习的是其文化理念和管理机制，当员工在心中根植胖东来关于爱与自由的文化理念后，便会自然而然地主动思考客户的需求，并将服务提供至各种细微之处，为方便顾客着想。
值得一提的是，近期永辉超市开放了“您最希望的调改门店”的投票活动，将综合考虑顾客的意见和建议，来制定下一阶段的调改计划。
来源：顶端新闻
