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21世纪经济报道记者贺泓源、实习生韩畅报道
方便面市场又陷入舆论风波。
2024年7月16日，针对有消费者称统一老坛酸菜牛肉面中疑似出现鼠头一事，统一对外回应称，公司已经派人拜访了消费者，原发视频已撤除，并表示还在内部研判中。
需要注意的是，此刻，方便面本就遭遇着增长压力。
克明食品在7月16日披露的机构调研纪要中就提到，上半年，其旗下五谷道场整体销量和收入同比有一些下滑。五谷道场是国内知名方便面品牌，以非油炸产品为主。
此外，在2023年，方便面巨头们营收都在下滑。
财报显示，2023 年，康师傅方便面业务营收为287.9亿元，同比下滑2.7%，增速同比-6.7pcts;统一食品业务营收为98.5亿元，同比下滑10.6%，增速同比-26.2pcts。
事实上，方便面市场正处于结构调整的关键时期。
以市场占比最高的康师傅为例。2013年-2016年，康师傅方便面连续三年出现营收下滑，主因2014年，以美团、饿了么为代表的外卖行业的兴起直接冲击了方便面市场，外卖补贴大战让消费者仅花费几元钱就可吃上一顿大餐。
为应对外卖带来的收入侵蚀， 康师傅方便面开始发展中高端品牌，从围绕原有包装进行升级到推出“汤大师”等面向学生、白领、中高收入群体的新产品，其单价5元至20元不等。2017年后，方便面收入逐渐回升，并在疫情后迎来高峰295.1亿元，2021-2023年复合增速在持平上下。
如若前述“疑似鼠头”风波被证实，将对想要“消费升级”的方便面市场带来巨大打击。
而从多位业内人士分析来看，基于当下食品生产规范，“鼠头”想要混进方便面调料包并不容易。
7月16日，统一企业中国报收6.11港元/股，跌幅10.01%。
同日，上证消费80指数报收4267.36点，涨幅0.06%。
来源：21世纪经济报道
